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“峒蛮三味”——安化黑砖茶品鉴级标杆产品

发布日期:2019-08-29 01:05:49 来源: 浏览次数:
 
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  梅山峒蛮,旧不与中国通。
——《宋史》
 
  启疆之初,茶犹力而求诸野……山崖水畔,不种自生。
 
 ——清·同治《安化县志》



 

益阳市首届国家高级制茶师培训班纪念茶

峒蛮三味特制黑砖茶

高级制茶师班师生团队出品


 
  2019年4月28日,益阳市首届国家高级制茶师培训班在中国黑茶之乡安化隆重开班。本届培训班开设在黑茶之乡,由行业权威机构举办,茶叶界一流导师授课,学员主体来自安化且从事黑茶行业,因此被称为“黑茶界的黄埔一期”。
 
  “峒蛮三味”特制黑砖茶由益阳市首届国家高级制茶师培训班高级制茶师队伍在导师直接指导下制作,采用安化核心产区优质原料,兼具原料和工艺保障,为安化黑茶一款标志性产品。
 

专业级团队
 
 
 
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     顾 问:
  刘石泉 龚巨成 王光华
       顾 问:
  刘石泉 龚巨成 王光华
 
  导 师∶
  萧力争 包小村 傅冬和 杨德胜
 
  执行导师∶
  杨德胜
 
  执行团队∶
  李朴云 蔡红梅 宋喜梅 刘郁文
  谈浩东 黄 辉 谌琳娜 潘青良
  田楚君 黄建文
 

 
标杆级品质
 
1
原料
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  安化三大核心产区(海拔600~1200米山地一二级优质黑毛茶原料。

 
2
工艺
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  拼配是安化黑茶成品制作的核心技术,通过拼配工艺优化拼配出品质风味独特且质量稳定一致的产品。
 
  安化黑茶制作核心拼配技术。
  
3
外观
 
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  黑砖茶正面设计体现概念、风格和品质感,背面压制方格槽方便解茶。

 
经典级价值
 
  本产品由“黑茶界黄埔一期”——益阳市首届国家高级制茶师培训班经典奉献,专业匠心团队制作,坚守优异原料和工艺,具有纪念意义,由益阳市黑茶收藏协会出具收藏证书,每盒产品对应唯一的证书编号。
 

 

品鉴点评
 
杨德胜
安化黑茶制茶专家
农艺师、高级评茶师
 
  这是一款“新茶新喝”的标杆产品。
 
  “新茶新喝”是我们安化黑茶制作工艺的一项技术要求,要求当年原料制作出的成品当年就能喝。而实际情况是一般黑砖茶的新茶会有较重的苦涩味甚至浑汤,要陈放两三年口感和汤色才会更好。
 
  而我们这款茶做到了“新茶新喝”,口感很好、汤色很亮、香气很好,说明是用了功,精心制作的。
 
 
徐克仁
益阳市黑茶收藏协会会长
 
  初品【峒蛮三味】之四点印象:
 
  原料嫩度高,清一色二级料,以壮士断腕的决心剔除了产量最丰的三级毛茶。条索紧结,目测感官趋美,茶汤鲜爽。此其一。
 
  茶气充足,茶汤比较厚实,汤色黄浓渐亮。微苦后回甘快。茶的原香夹带松烟香酵香。此其二。
 
  砖形采用巧克力式,砖面与传统两公斤黑砖一般大,但砖面大而薄,便于分茶,饮者多时一块足够,饮者少时半块即可。此其三。
 
  据闻该茶是从安化三大经典茶区的40多个茶样中去芜存菁、优中选优选出5种毛茶,反复拼配比对而成,是集多个经典山头原料和传统工艺于一身的精工之作。精选道地茶,正本清源,用心良苦,导向正确。这茶陈化一至二年,口感会有较优转化。此其四。
 
 
黄文光
安化县天植坊茶业有限公司创始人
安化黑茶资深茶人
 
  采众山之长,成地道口味。
 
  这款茶原料嫩度高、茶气足、香气好,符合安化黑茶传统工艺的风味。
 
  茶非常下喉,甜度达到喉结,非常饱满,甜得比较深沉、粘稠、绵久。
 
  总结下来,这款茶有三好:原料好,工艺好,口感好。

 
 
胡荣
《老胡讲黑茶》平台主创
安化黑茶资深茶人
 
  浅饮,茶汤入口就能感觉到它的清扬细腻,汤香独特如兰似蜜,落喉甘滑、韵味饱满,回甘迅速,层次感丰富;深啖一口甘苦交织,汤香富盈,回甘生津迅猛且绵久,尤如舌底鸣泉……
 
  这款茶无论是它的品质品相还是品味,都绝对是大众喜欢的茶。
 
 

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